| La brioche vendéenne, TH50 |    |
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Lona
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 |  Sujet: La brioche vendéenne, TH50  Mar 23 Jan - 19:01 | |
| Brioche vendéenne
 3 oeufs mis dans un shaker, secouer puis rajouter du lait jusqu'à 300 ml
1 cuil à café de sel
120 gr de beurre
60 gr de sucre
600 gr de farine à pain frangine (je n'en avais pas, g donc mis de la T45)
1 sachet de brioch** (pour moi 2 cuil à café de levure bruggm**)
Prog 2 couleur clair poids 700 gr (couper 20 mn avant la fin)
 
Recette et photos perso
Dernière édition par le Mer 7 Mar - 18:31, édité 1 fois |
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Admin Ludmilla
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| | Sujet: Re: La brioche vendéenne, TH50 Lun 19 Fév - 14:51 | |
| Voici la mienne, énorme !
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bardoche 62
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| | Sujet: Re: La brioche vendéenne, TH50 Lun 19 Fév - 18:07 | |
| wahou elle a super bien monter 
desoler lona mais la tu es battue a plate couture :mdr5: :mdr5:
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Athenaro
Invité
| | Sujet: Re: La brioche vendéenne, TH50 Lun 19 Fév - 23:04 | |
| | wahouuu ce qu'elles sont belles! |
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youna
Membre actif
 
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| | Sujet: Re: La brioche vendéenne, TH50 Mer 4 Avr - 22:15 | |
| Qu'est-ce qu'elle a l'air bonne ?
Je ne trouve pas de sachets de briochin, pouvez-vous m'aider? |
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Admin Ludmilla
Admin
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| | Sujet: Re: La brioche vendéenne, TH50 Jeu 5 Avr - 9:31 | |
| Pour la levure Briochin ( c'est la marque Alsa je crois ), tu l'a trouve au supermarché type carrefour, leclerc, inter ...
C'est la mieux des levures déshydratées de boulanger ! Mais il existe aussi de la Francine et de la Vahiné !
Où fais tu tes courses ????
PS : cette brioche est inratable !
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youna
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| | Sujet: Re: La brioche vendéenne, TH50 Jeu 5 Avr - 9:34 | |
| Désolée mais je n'en trouve pas à Carrouf ni à Inter mais si je peux prendre une autre marque sans problème.
Merci. |
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Lona
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| | Sujet: Re: La brioche vendéenne, TH50 Jeu 5 Avr - 9:34 | |
| | Admin Ludmilla a écrit: | | PS : cette brioche est inratable ! |
Inratable à condition que l'on utilise le bon th !!! Youna pourrais-tu nous dire la marque de ta map, pour qu'on t'indique le th ??????
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Admin Ludmilla
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| | Sujet: Re: La brioche vendéenne, TH50 Jeu 5 Avr - 9:52 | |
| Moi j'en trouve toujours à Carrefour ! Dans quel rayon cherches-tu ?????
Dans mon Carrefour, la levure du boulanger se trouve avec les trucs pour pâtisserie : le sucre vanillé, la levure chimique, les pépites de chocolat ,les fruits confits .... Et les sachets sont tout en bas , dernier rayon ...
Sinon, la francine est avec les farines ...
Voilà la photo du paquet pour que tu visualises :
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Lona
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| | Sujet: Re: La brioche vendéenne, TH50 Jeu 5 Avr - 10:00 | |
| A inter aussi, il y en a dans le rayon pâtisserie et à champion, ils la mettent carrément avec les farines 
Quel map ????????
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youna
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| | Sujet: Re: La brioche vendéenne, TH50 Jeu 12 Avr - 16:23 | |
| Ca y est j'ai trouvé la levure briochin.
LUDMILLA et LONA vous avez fait la même recette ?
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youna
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| | Sujet: Re: La brioche vendéenne, TH50 Jeu 12 Avr - 16:25 | |
| | Encore une question c'est de la farine à pain qu'il faut utiliser pas à brioche ? |
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Admin Ludmilla
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| | Sujet: Re: La brioche vendéenne, TH50 Jeu 12 Avr - 18:04 | |
| Moi je prends de la farine pour gâteau et pâtisserie, la T45, pas celle pour pain ou brioche !
Tu fais la recette donnée par LONA eselon le résultat on rectifira les quantités ...
Mais quell est ta MAP déjà ????
Cool pour la briochin !
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Lona
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| | Sujet: Re: La brioche vendéenne, TH50 Jeu 12 Avr - 18:26 | |
| | youna a écrit: | Ca y est j'ai trouvé la levure briochin.
LUDMILLA et LONA vous avez fait la même recette ?
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Youna
Cette recette est une de mes recettes perso qu'une "ancienne amie" à moi (si tu vois de qui je veux parler) avait copiée sur un autre forum sans mon autorisation  et en se l'appropriant sans vergogne
Tu peux faire cette recette soit avec de la farine T45 (très très bien) ou soit avec de la farine à pain blanc de chez Francine (le résultat sera moins bien mais bon quand même)
Il faut seulement bien respecter le th de ta machine donc si tu nous donnais la marque de ta map, on pourrait mieux te guider pour les proportions liquide/farine 
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youna
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| | Sujet: Re: La brioche vendéenne, TH50 Jeu 12 Avr - 20:33 | |
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