Lona
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Localisation : Pas de Calais - Côte d'Opale - là où il fait toujours beau quoiqu'en dise la météo !!!
 |  Sujet: Les pistolets  Ven 23 Fév - 9:43 | |
| Pistolets
Pour 8 pistolets :
190 ml d'eau
10 ml de lait
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café de jus de citron
15 gr de beurre fondu
200 gr de farine t55
200 gr de farine de seigle pour pain Frangine (vous pouvez mettre à la place soit de la multicéréales, soit de la campagne, soit pour pain blanc)
1 cuillère et demi de levure briomachin ou brugm*n
Programme pâte
puis façonner et mettre en place dans des moules à baguettes avec papier sulfu. Badigeonner au pinceau le dessus avec de l'eau ou du lait
Laisser lever pendant 1 h 30 à température ambiante puis mettre au four Th 200° pendant 25 mn (rajouter 5 mn si nécessaire pour la couleur de la croûte)
Recette et photos perso
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tonton
Invité
| | Sujet: Re: Les pistolets Ven 9 Mar - 18:35 | |
| | ou trouve t'on les moules a baguette ? |
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Lona
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| | Sujet: Re: Les pistolets Ven 9 Mar - 19:15 | |
| | tonton a écrit: | | ou trouve t'on les moules a baguette ? |
Alors moi, j'ai la chance d'avoir des points de vente pour les produits "Soezie" pas loin de chez moi et c'est là-bas que j'ai acheté mes moules à baguettes qui me permettent de faire 4 baguettes (2 par moule) pour environ 8 € le moule. C'est un moule en fer dont voici la photo
C'est quoi, les produits "soézie" ????
et bien ce sont des produits belges pour faire de la pâtisserie et viennoiserie et on peut les trouver sur le net sur :
www.soezie.com
Il y a un onglet "Point de vente" pour trouver les points de vente en France
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