Il y a des restes de farines sur mon pain !

Parfois, après la cuisson, vous découvrez qu'il reste de la farine collée à votre pain . Cela veut dire que lors du pétrissage, le paton n'a pas pu atteindre toute la farine .
Vous pouvez soit consommer le pain tel quel, soit gratter la farine qu'il reste .¨
Pour éviter cela, nous vous conseillons de surveiller votre paton et d'aider à décoller la farine rester sur les parois de la cuve à l'aide d'une spatule en plastique ou en bois pour ne pas rayer la cuve .
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Bluesky BBM 1038
Moulinex Homebread Baguettes

Fiancée depuis le 01/04/2007

Nouveau membre Age : 42 Inscrit le : 18 Jan 2008 Messages : 16

si on ouvre la map pendant le pétrissage on modifie la t° dans la cuve . est ce que ça influence le résultat ?

Nouveau membre Age : 42 Inscrit le : 18 Jan 2008 Messages : 16

personne pour répondre ?

Bonjour Paike

Tu peux sans problème ouvrir ta MAP pendant le pétrissage ça ne modifie rien, je l'ai déjà fait et je n'ai eu aucun soucis Wink

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Map Far flo Th 55

Je ne suis pas grosse je suis trop petite pour mon poids, ce n'est pas une question de poids mais de centimètres

Bonjour paike tu peux sans problème ouvrir le couvercle de ta MAP tant que c'est en pétrissage mais surtout pas pendant le cycle de levée car la pate retomberait
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Severin BM 3986