Lona
Membre génial
  
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Localisation : Pas de Calais - Côte d'Opale - là où il fait toujours beau quoiqu'en dise la météo !!!
 |  Sujet: Ragoût d'encornets façon mon papa  Dim 27 Jan - 11:01 | |
| Râgout d'encornets façon mon papa
2 oignons + 1 grosse échalote + 2 gousses d'ail hachés
500 gr d'encornets frais ou congelés
6 pommes de terre moyenne épluchées et coupées en rondelles
1 verre d'eau
1 verre d'eau + 2 cuillères à café de fond pour rôti
sel poivre thym et laurier
Dans la mijoteuse, mettre les oignons-échalote-ail hachés, les encornets et les rondelles de pommes de terre, saler, poivrer. Bien mélanger les ingrédients. Verser dessus le verre d'eau + le verre d'eau avec le fond de rôti. Mettre en position MIN pendant 7 h 30. 1/2 h avant de servir, mélanger dans un bol :
2 cuillères à soupe de vinaigre
2 cuillères à soupe de maïzéna
1 jaune d'oeuf
Verser sur le ragoût, bien mélanger et laisser épaissir 1/2 heure en mélangeant de temps en temps. Servir chaud avec une salade.
Recette venant de mon papa
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Lundi, je reprends le turbin
Ça va me faire du bien
Tiens, je fais des vers
Sans en avoir l'air
XBM 838 |
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