Nane
Membre génial
  
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 |  Sujet: Boeuf bourguignon  Lun 26 Fév - 22:27 | |
| Boeuf bourguignon
Pour 6 personnes
650 g de boeuf, 2 gros oignons, 1 bouteille de vin rouge, 2 cs de cognac, 1 bouquet garni, 120 g de bacon en petits morceaux, 1 carotte, 2 gousses d'ails, sel, poivre
Tailler la viande en cubes de 6 cm. Mettre dans un plat creux avec l'oignon émincé, le vin, le cognac, le bouquet garni, et le poivre.
Méler et laisser mariner 6 h au frais. Egoutter puis éponger la viande.
Filtrer la marinade, la verser dans une casserole et la porter à ébullition.
Dans une cocotte, sur une feuille de cuisson, faire revenir la viande, le bacon et le 2ème oignon et bien remuer.
Verser la marinade chaude sur la viande et bien remuer.
Ajouter la carotte coupée en dés, l'ail pressé, bouquet garni. laisser mijoter 1 H 30 à couvert puis 30 min à découvert. servir chaud.
Capitaine Caverne
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Je ne suis pas grosse je suis trop petite pour mon poids, ce n'est pas une question de poids mais de centimètres |
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