SALADE DE POULET

SALADE DE POULET

pour 8 personnes:

400 g de blancs de poulet cuits

200 g de pousses d'épinards

1 poivron jaune moyen, en tranches fines

1 oignon rouge moyen, en tranches fines

80g de feuilles de basilic

2c. à c. de zeste de citron vert, finement rape

60ml de jus de citron vert

2c. à s. de coriandre fraiche, grossièrement hachée

2 piments rouges, épépinés, hachés menu

2 c. à c. d'arachide

1 c. à c. de sucre

coupez les blancs de poulet en tranches fines, aprés avoir retiré la peau au besoin.
mélangez le poulet, les épinards, le poivron, l'oignon rouge, et le basilic dans un grand saladier.
melangez les autres ingredients dans un bocal muni d'un couvercle: secouez bien.
versez la sauce sur la salade. remuez délicatement pour bien melanger.

[color=red]source: livre de recettes[/color]

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kenwood BM250

fiancée depuis le 27/02/2007