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 Quiche au saumon

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Meiko
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Age : 34
Localisation : Orne
Date d'inscription : 30/05/2007

MessageSujet: Quiche au saumon   Mar 12 Juin - 21:28

QUICHE AU SAUMON

Ingrédients :

Arrow une pâte brisée
Arrow 3 oeufs
Arrow 25 cl de crème fraîche épaisse
Arrow 150 g de fromage blanc à 40%
Arrow 120 g de saumon fumé
Arrow 2 c. à soupe d'aneth finement haché
Arrow sel et poivre du moulin

Préparation :

1 . Garnissez un moule à tarte avec la pâte brisée. Piquez le fond de tarte avec une fourchette. Couvrez d'un film alimentaire et mettre au frais.

2 . Coupez le saumon en fines lanières. Dans un saladier, versez le fromage blanc, la crème, les oeufs battus, salez légèrement, poivrez généreusement et mélangez bien le tout.

3 . Incorporez le saumon fumé et l'aneth.

4 . Garnissez le fond de tarte de ce mélange et mettez au four pendant 35 minutes. Laissez tiédir avant de servir.

Trucs et astuces :

Cette tarte est aussi bonne tiède que froide. Si vous n'aimez pas l'aneth, vous pouvez le remplacer par de la ciboulette.


Bon appétit!!

Recette tirée de "Quiches, cakes et tartes salées" des éditions atlas
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