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 Clafoutis cocotte

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christounette
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Date d'inscription : 29/01/2007

MessageSujet: Clafoutis cocotte   Dim 19 Aoû - 22:20

Clafoutis cocotte

Pour 6 à 8 personnes
Préparation 20mn
Cuisson 1h

Ingrédients:
Arrow 4 pommes reinettes (moi j'ai mis des granny)
Arrow le jus d'1 citron
Arrow 4 oeufs
Arrow 240g de sucre en poudre
Arrow 300g de farine
Arrow 25cl de lait
Arrow 20 cl de crème fraîche
Arrow 1 cs de rhum brun
Arrow 1 sachet de levure chimique (la rose)

Peler les pommes, retirer le coeur avec un vide-pomme et les couper en fines tranches. Reconstituer les fruits dans une assiette et les arroser du jus de citron.
Fouetter ensemble les oeufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Incorporer la farine en pluie, puis le lait, la crème et le rhum. Ajouter enfin la levure et bien mélanger.
Beurrer et Fariner une cocotte à couvercle pouvant aller au four. Y déposer les pommes reconstituées et verser la pâte délicatement entre les fruits, puis sur les fruits. Couvrir la cocotte et faire cuire à four chaud, à 180° (th.6), 1h sans soulever le couvercle. Laisser refroidir, hors du four mais toujours couvert. Démouler et au moment de servir, saupoudre de sucre glace.

Recette tirée du livre indispensables clafoutis de Christine Kerfrant Edit.Delta 2000
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Clafoutis cocotte
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