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 Ragoût d'encornets façon mon papa

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Lona
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Localisation : Pas de Calais - Côte d'Opale - là où il fait toujours beau quoiqu'en dise la météo !!!
Date d'inscription : 22/01/2007

MessageSujet: Ragoût d'encornets façon mon papa   Dim 27 Jan - 13:01

Râgout d'encornets façon mon papa


2 oignons + 1 grosse échalote + 2 gousses d'ail hachés
500 gr d'encornets frais ou congelés
6 pommes de terre moyenne épluchées et coupées en rondelles
1 verre d'eau
1 verre d'eau + 2 cuillères à café de fond pour rôti
sel poivre thym et laurier


Dans la mijoteuse, mettre les oignons-échalote-ail hachés, les encornets et les rondelles de pommes de terre, saler, poivrer. Bien mélanger les ingrédients. Verser dessus le verre d'eau + le verre d'eau avec le fond de rôti. Mettre en position MIN pendant 7 h 30. 1/2 h avant de servir, mélanger dans un bol :

2 cuillères à soupe de vinaigre
2 cuillères à soupe de maïzéna
1 jaune d'oeuf

Verser sur le ragoût, bien mélanger et laisser épaissir 1/2 heure en mélangeant de temps en temps. Servir chaud avec une salade.


Recette venant de mon papa

_________________

Et un.... et deux... mi-temps !
Je ne vais pas encore m'ennuyer cette année à courir les établissements... mais j'adore ça !


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