Bonjour,est ce que quelqu'un pourrait me dire ce qu'est du levain déshydraté et ou en trouver? car dans mon livre sur les recettes du pain en map le levain déshydraté est la levure utilisé.Mais moi j'ai la levure déshydratée en sachet(briochin et compagnie)et du levain fermentescible bio.Et c'est tout ,donc je suis coincée pour les recettes du bouquin.Merci d'avance

tu t'es déjà renseigné auprès de ta boulangerie ?

Désolée tiamat je n'utilise que de la briochin, c'est celle que je préfère, dans tes recettes combien faut-il de levain déshydraté, tu peux surement le remplacer par 1 sachet de briochin car je pense que c'est la même chose

Dans mes recettes c'est 2 cc de levain déshydraté.

Alors tu peux remplacer le levain par 1 sachet de briochin