Lona
Membre génial
  
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Localisation : Pas de Calais - Côte d'Opale - là où il fait toujours beau quoiqu'en dise la météo !!!
 |  Sujet: Baguettes viennnoises  Mar 23 Jan - 18:46 | |
| Baguettes viennoises
 300 ml d'eau
5 cuil à spe de lait en poudre régi...
1 cuil et demi à café de sel
70 gr de beurre ramolli
2 cuil à spe de sucre
500 gr de farine T55
1 sachet de levure brioch..
Prog pâte
A la fin du prog :
sortir la pâte de la cuve
la mettre dans un saladier
couvrir et laisser lever encore 1 h à 1 h 15 à température ambiante
puis :
préchauffer le four th 200° (th 6-7) pendant 10 mn
pendant ce temps là façonner les baguettes en séparant la pâte en 4 morceaux
mettre les baguettes sur une plaque recouverte de papier cuisson
mettre au four pour 20 mn
 
Recette du petit livre des "pains et brioches" adaptée au th 50 par moi même
Photos perso
Dernière édition par le Mer 7 Mar - 19:08, édité 1 fois |
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clochett
Invité
| | Sujet: Re: Baguettes viennnoises Mer 31 Jan - 19:45 | |
| humm ça m'a l'air bien bon ces baguettes viennoises, je crois que je les testerai ce week end!
merci! |
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