christounette
Membre génial
  
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Localisation : Bretagne sud
 |  Sujet: Clafoutis cocotte  Dim 19 Aoû - 21:20 | |
| Clafoutis cocotte
Pour 6 à 8 personnes
Préparation 20mn
Cuisson 1h
Ingrédients:
 4 pommes reinettes (moi j'ai mis des granny)
le jus d'1 citron
4 oeufs
240g de sucre en poudre
300g de farine
25cl de lait
20 cl de crème fraîche
1 cs de rhum brun
1 sachet de levure chimique (la rose)
Peler les pommes, retirer le coeur avec un vide-pomme et les couper en fines tranches. Reconstituer les fruits dans une assiette et les arroser du jus de citron.
Fouetter ensemble les oeufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Incorporer la farine en pluie, puis le lait, la crème et le rhum. Ajouter enfin la levure et bien mélanger.
Beurrer et Fariner une cocotte à couvercle pouvant aller au four. Y déposer les pommes reconstituées et verser la pâte délicatement entre les fruits, puis sur les fruits. Couvrir la cocotte et faire cuire à four chaud, à 180° (th.6), 1h sans soulever le couvercle. Laisser refroidir, hors du four mais toujours couvert. Démouler et au moment de servir, saupoudre de sucre glace.
Recette tirée du livre indispensables clafoutis de Christine Kerfrant Edit.Delta 2000
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