Nane
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 |  Sujet: petits pains au chocolat  Mar 23 Jan - 17:26 | |
| une petite recette toute simple pour 7 petits pains briochés au chocolat:
les ingrédients:
250 g de farine
125g de lait tiède
10 g de levure fraîche ( je sais c'est beaucoup)
40 g de sucre
5 g de sel
100 g de beurre mou
7 bâtons de chocolat
un oeuf pour dorer
mettre tous les ingrédients ( sauf le beurre) puis pétrir .
incorporer à cette pâte le beurre mou, on obtient une pâte lisse.
laisser lever 1 h
étaler la pâte en un rectangle ( 20 x 60 cm environ)
façonner les petits pains de la longueur d'un bâton de chocolat.
laisser doubler de volume puis dorer à l'oeuf
cuire à 200 °c, durant 15 à 20 min
Dernière édition par le Lun 12 Fév - 11:41, édité 1 fois |
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Lona
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| | Sujet: Re: petits pains au chocolat Mar 23 Jan - 18:09 | |
| Craquelins et pains au chocolat
250 ml de lait
1 oeuf
1 pincée de sel
50 gr de sucre
100 gr de beurre ramolli
500 gr de farine t45 ou t55
1 sachet de levure brioch...
Prog pâte
Façonnage
Divisez la pâte en 10 boules de 100 gr (à peu près)
Pour les craquelins :
applatir et rouler pour avoir un longue bande que l'on forme en 8
Pour les pains au chocolat :
applatir, former un carré, déposer un barre de chocolat, rouler et fermer bien les bouts
Dorer à l'oeuf battu, saupoudrer un peu de cassonade au-dessus de chaque pièce.
Laisser lever encore 30 mn
Faire cuire 15 à 20 mn au four th 200
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bardoche 62
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| | Sujet: Re: petits pains au chocolat Mer 7 Fév - 18:40 | |
| voila une recette de petit pain choco
pain chocolat wet wet
2 pts par piece
600g de farine
310ml de lait ecreme
1,5 cc de levure (moi j'ai mis 1 sachet briomachin)
3/4cc de sel
1 oeuf
50g de beurre a 41%
2cs de fructose (tu peux mettre du sucre normale c'est toi qui voit)
1cc d'arome vanille
mettre le tout dans la machine a pain et lancer le prog pate .
laisser lever 1h
former 20petits pains (50g env) en mettant 1 a 2 carré de chocolat dans chaque pti pain
laisser lever de nouveau 30mn
enfourner a 200° pdt 15 a 20 mn
on peut badigeonner de jaune d'oeuf battu avec 1 cs de lait et 1cs de sucre pour la brillance
voila bonne boulange
voila une petite photo enfin si j'y suis arrivée
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sorcièrebienaimée
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| | Sujet: Re: petits pains au chocolat Lun 12 Fév - 10:42 | |
| Merci pour cette dernière recette ... il me tarde de l'essayer ... car j'ai trouvé les miens trop caloriques .... formidables pour les enfants ... mais je me suis torturée toute la journée d'y avoir goûté ... au moins, là, j'aurais moins de scrupules  |
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sorcièrebienaimée
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Localisation : Picardie
| | Sujet: Re: petits pains au chocolat Ven 16 Mar - 16:29 | |
| | bardoche 62 a écrit: | voila une recette de petit pain choco
pain chocolat wet wet
2 pts par piece
600g de farine
310ml de lait ecreme
1,5 cc de levure (moi j'ai mis 1 sachet briomachin)
3/4cc de sel
1 oeuf
50g de beurre a 41%
2cs de fructose (tu peux mettre du sucre normale c'est toi qui voit)
1cc d'arome vanille
mettre le tout dans la machine a pain et lancer le prog pate .
laisser lever 1h
former 20petits pains (50g env) en mettant 1 a 2 carré de chocolat dans chaque pti pain
laisser lever de nouveau 30mn
enfourner a 200° pdt 15 a 20 mn
on peut badigeonner de jaune d'oeuf battu avec 1 cs de lait et 1cs de sucre pour la brillance
voila bonne boulange
voila une petite photo enfin si j'y suis arrivée |
Tes petits pains .... humm quelle merveille, ma fournée d'une vingtaine de petits pains n'a pas résisté à mes sportifs d'enfants et de copains mercredi .... tout le monde a été aux anges .... Je recommence dès que je me suis réaprovisionnée en petits batons de chocolat patissier !!! Merci et encore merci pour cette fabuleuse recette  |
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bardoche 62
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Localisation : wingles pas de calais
| | Sujet: Re: petits pains au chocolat Sam 17 Mar - 12:25 | |
| de rien sorcierebienaimé
moi aussi quand j'en fais il ne font pas un plis les enfants adorent meme les grands
a bientot
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